Fucoidan là một hợp chất thuộc nhóm polysaccarit với kiến trúc hóa học phần lớn là sunfat và fucopyranoside. Fucoidan được chiết xuất từ dịch nhờn của các loại tảo biển.
Tuy nhiên, những loại tảo khác nhau có thành phần các chất cấu tạo khác nhau, hình thành nên những sản phẩm fucoidan với chất lượng khác nhau.
Đặc biệt, sản phẩm fucoidan được tin dùng nhất ở Nhật Bản hiện nay là fucoidan chiết xuất từ tảo nước lạnh Mozuku. Đây là một loại tảo được lấy từ vùng biển Okinawa và phía Bắc Nhật Bản. Tảo nước lạnh Mozuku có thể chiết xuất được fucoidan nguyên chất nhất với hàm lượng sulfates cao nhất.
Sản phẩm này còn được kết hợp với Mekabu và bổ sung nấm Agaricus Blazei. Đây là một polysaccharide chứa rất nhiều glucose dưới dạng của glucan-β. Việc bổ sung hợp chất Agaricus bổ sung chức năng của Fucoidan mang đến những hiệu quả bất ngờ trong việc nâng cao sức đề kháng và hỗ trợ điều trị bệnh tật.